Feed the future recrute un Spécialiste en Technologies Agro-Alimentaires
Le Spécialiste en Technologies Agro-Alimentaires sera basé à Kaffrine ou selon les besoins dans une autre zone d’intervention du Projet.
Mission
Ce poste traite du stockage, de la transformation et de la distribution ou commercialisation des aliments. Il souligne l’importance de ces fonctions et suggère quelques moyens de les rendre plus efficaces en vue d’offrir aux acteurs du système alimentaire de meilleures capacités et pratiques qui favorisent le maintien au niveau maximal de la valeur nutritive des aliments produits par des technologies appropriées.
La mission du Spécialiste en Technologies Agro -Alimentaires est d’assurer aux acteurs du système alimentaire ciblés la maîtrise et l’application de cheminements, technologies, et pratiques post récolte, fabrication, transformation et conditionnement à même de garantir des produits alimentaires diversifiés, sains et nutritifs.
Tâches
Pour accomplir sa mission, le Spécialiste en Technologies Agro-Alimentaires s’acquittera des tâches suivantes :
Volet Post Récolte
- Mise en place d’Infrastructure de stockage ou assurer la fonctionnalité d’infrastructures existantes
- Formation des producteurs sur les techniques de stockage et d’empilage des produits et sur la gestion des stocks
- Formation des producteurs de céréales sur le warrantage
- Mise en place d’équipement post récolte adéquat pour la réduction des pertes post récolte
- Mise en relation des producteurs et des fournisseurs d’équipements
Volet Transformation
- Valorisation de la production locale céréalière et légumineuse
- Fabrication de farine, brisures
- Fabrication de produits roulés (arraw, thiacry, couscous);
- Fabrication de biscuits à base de céréales locales
- Fabrication d’aliments de sevrage et de produits extrudés à base de céréales locales
- Fabrication de recettes culinaires variées
- Valorisation de la production locale de la patate douce
- Technique de transformation de la farine de patate douce
- Technique de transformation de purée de patate
- Autres techniques de valorisation pour augmenter la consommation des ménages
- Valorisation de la production locale de fruits (y compris les produits forestiers non ligneux)
- Technique de transformation des jus de fruits
- Technique de transformation des nectars de fruits
- Technique de transformation des sirops de fruits
- Technique de transformation des marmelades
- Technique de transformation des confitures
- Technique de séchage des mangues
- Valorisation de la production locale des légumes
- Technique de transformation des macédoines de légumes
- Valorisation de la production locale d’arachides
- Technique de transformation de la pâte d’arachide
Volet commercialisation
- Accompagner l’obtention de FRA (Autorisation de mise sur le marché des produits)
- Accompagner l’obtention des codes barres pour les produits mettre dans les grandes surfaces
- Amélioration de l’Image de marque des produits
- Organisation de dialogue entre acteurs Impliqués
- Adaptation Industrielle des produits traditionnels
- Soutenir les unités de transformation pour avoir des emballages et d’étiquetages de qualité à des coûts acceptables
- Améliorer la connaissance du marché, les circuits de distribution et les stratégies marketing des produits;
- Accompagnement des unités de transformation dans le processus de professionnalisation.
- Faciliter les échanges entre les unités de transformation et les fournisseurs d’équipement de transformation surtout avec les artisans dans la zone d’intervention.
- Mise au point d’unités prototypes pour la transformation des produits locaux en respectant les normes du codex alimentarius et les spécifications techniques des infrastructures;
- Initiation à la mise en place du système HACCP dans les unités de transformation des produits locaux
- Planifier et Suivre les activités dans le cadre de ta collaboration avec l’ITA
- Collaborer avec les structures telles que l’Université du Sine Saloum pour accompagner les transformateurs dans les activités de transformation. D’autres sous activités seront déclinées
- Collaborer avec l’Agence Nationale de Normalisation (ASN) pour un accompagnement (conseil, formation, certification des produits, obtention d’un label).
Compétences requises
Le ou la candidat(e) qualifié(e) doit justifier les compétences et aptitudes suivantes :
- Être titulaire au moins d’un diplôme Bac +4 en technologies alimentaires
- Justifier d’expériences probantes de trots (03) ans au moins dans le domaine
- Expérience dans la formation des adultes et le coaching des entrepreneurs
- Avoir des compétences dans les domaines de la communication
- Avoir de bonnes capacités en informatique
Disponibilité
Dossier : Un CV ET lettre de motivation avec trois (3) Références
Adresse à envoyer : fndiaye@ncbaclusa.net et info.kawolor@ncbaclusa.net
Ou par version physique au bureau
Sise aux Almadies Zone t2 au plus tard le 14 Juillet 2020 auprès de Madame fatou Ndiaye / Assistante du Bureau sous pli fermé.
Contact Bureau: 33 820 03 24
NB : Seuls (es) les candidats (es) présélectionnés (es) seront contactés (es) pour les entretiens.
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